Рубрики: Огурцы, Соления, маринады, заготовки

Корнишоны маринованные

10 кг корнишонов, 300-400 г зелени укропа, 30 г эстрагона, по 30-35 г листьев и корней хрена, 15 г сухого или 45 г свежего красного острого перца, 15-30 г семян горчицы, 3-5 г черного перца, 1 головка чеснока.
Состав заливки: на 10 л воды — 5-6 л столового уксуса, 120-160 г соли, 120-160 г сахара.



Загрузка...


Все приправы должны быть свежими, только укроп можно заменить семенами. Нужно обязательно класть все приправы, в противном случае огурцы будут иметь неприятный запах уксуса. Молодые здоровые огурцы длиной 5-7 см тщательно вымыть и плотно уложить (вертикально) в банки. Для каждой банки подбирать огурцы одинакового размера. Свежий укроп нарезать кусками длиной 10-15 см. и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху. Листья и измельченные корни хрена, чеснок, горчицу и перец положить на дно. Кипящим маринадом заполнить банки с огурцами и пастеризовать при 85 градусах: пол-литровые банки — 10 мин., литровые и больше — 12 — 15 мин.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Огурцы маринованные острые
10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г зелени эстрагона, 15...

♨ Корнишоны соленые
10 кг огурцов, 60-70 г листьев черной смородины или винограда, листьев дуба...

♨ Огурцы маринованные. Рецепт №1
Для заливки: на 1 л воды: 50 г соли, 25 г сахара; Огурцы,...

♨ Лук маринованный. Способ приготовления №4
Состав заливки на 1 л воды: 40 г сахара, 40 г соли,...



Смотреть другие рецепты рубрик: Огурцы, Соления, маринады, заготовки



Рецепт "Корнишоны маринованные" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение