Рубрики: Огурцы, Соления, маринады, заготовки

Корнишоны соленые

10 кг огурцов, 60-70 г листьев черной смородины или винограда, листьев дуба или вишни, зелени укропа, 50 г корня хрена.
На 10 л воды для заливки: 300-500 г соли, 200-300 г сахара, 15-20 г винной или лимонной кислоты.



Загрузка...


Свежесобранные корнишоны тщательно вымыть, наколоть в 8-10 местах и вымочить в течение 2-3 ч в холодной воде. Подготовленные плоды вертикально уложить в банки один к другому. Приправы положить на дно и затем сверху. Наверх положить кружок и гнет. Залить холодной заливкой и оставить на 1-3 дня при температуре 18-20 С. Затем перенести огурцы в холодное место. Через 25-30 дней стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 10 мин., трехлитровые — 15-20 мин.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Перец крепкого посола
10 кг сладкого перца, 350-400 г соли. Состав рассола: на 1 л воды...

♨ Огурцы маринованные острые
10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г зелени эстрагона, 15...

♨ Свекла молодая квашенная
5 кг черешков листьев молодой свеклы, 3-4 листа белокочанной капусты, 100 г...

♨ Корнишоны маринованные
10 кг корнишонов, 300-400 г зелени укропа, 30 г эстрагона, по 30-35...



Смотреть другие рецепты рубрик: Огурцы, Соления, маринады, заготовки



Рецепт "Корнишоны соленые" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение