Рубрики: Огурцы, Соления, маринады, заготовки

Огурцы крепко соленые. Старинный рецепт

На 2,5 ведра огурцов 200 г соли; укроп, эстрагон, чабер, листья черной смородины, чеснок, хрен



Загрузка...


Для соления огурцов всего лучше брать небольшие бочонки. Предназначенные для соления бочонки предварительно надо хорошо выпарить с укропом, эстрагоном, чабером и листьями черной смородины, наблюдая при этом, чтобы бочонки были крепкие и не текли. Вынув у бочонка одно дно, другое выстилают пахучими травами, кладут для крепости очищенные кусочки хрена, а для запаха кто любит чесноку. Укладывать огурцы надо рядами, плотно друг к другу, каждый ряд перекладывать укропом, эстрагоном и листьями черной смородины. Когда бочонок будет полон, сверху покрыть еще теми же травами и заколотить бочонок, через втулку налить кипящий рассол из воды и соли, причем на меру (2,5 ведра) огурцов берут 200 г соли. Хранить в прохладном месте или на льду.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Огурцы, соленые в тыкве
Тыква, огурцы, соль, эстрагон (тархун), майоран, чабрец, калийная соль, поваренная соль, вода,...

♨ Щавель соленый
На 1,25 ведра щавеля 1,5 стакана соли Заготовляется в сентябре. Перемыть щавель, сложить...

♨ Моченые груши с брусникой
2 кг брусники на 10 кг груш, листья черной смородины, на 10...

♨ Свекла, маринованная с черной смородиной
На банку 1 л: свеклы 600 г, смородины черной 150 г, уксуса...



Смотреть другие рецепты рубрик: Огурцы, Соления, маринады, заготовки



"Огурцы крепко соленые. Старинный рецепт" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение