Соление рубленой капусты. Старинный рецепт
Капуста, тмин, соль, ржаная мука, ржаной хлеб для закваски
Загрузка...
Рубленую капусту без кочерыжек смешивают с солью и с тмином, как сказано в рецепте шинкованной соленой капусты. Дно кадки посыпают ржаной мукой и кладут ломтями ржаной хлеб для закваски. В эту капусту кладут целые небольшие кочаны капусты, пересыпая их рубленой и тогда она называется кислая кочанная капуста.
Еще интересные рецепты:
♨ Отварные овощи
1 кочан капусты (примерно 1 кг), 300 г моркови, 1 стакан консервированного...
♨ Капуста краснокочанная маринованная
На 1 л воды для заливки: 200 г сахара, 80 г соли,...
♨ Капуста по-литовски
1-2 кочана капусты, тертый мускатный орех, для фарша: ветчина, 1 морковь, 2 луковицы,...
♨ Советы хозяйкам при приготовлении щей или борща
Ни борщ, ни щи не рекомендуется готовить на завтра. Лучше заранее заготовить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Капуста, Соления, маринады, заготовки
"Соление рубленой капусты. Старинный рецепт" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |