Смесь зелени (щавель, укроп, петрушка, кинза, сельдерей) с солью
На 1 кг продукции 110 г соли, 320 г зелени.
Загрузка...
Зеленые листья щавеля, укропа, киндзы, петрушки и сельдерея, собранные до образования цветочных стеблей, сортируют, отбраковывают непригодные. Замачивают в воде в течение получаса — часа, тщательно моют в проточной воде. Дают стечь воде и, разостлав на полотенце каждое наименование отдельно, подсушивают в течение 1-2 часов, измельчают ножом и пересыпают предварительно просеянной солью. Укладывают плотно в банки каждое наименование в отдельности, герметично укупоривают и хранят в прохладном месте. Используют щавель на изготовление щей, остальную зелень — при консервировании и солении в осенние месяцы.
Еще интересные рецепты:
♨ Овощная заправка (консервы)
На 10 банок емкостью 0,5 л: зелень петрушки 800 г, зелень укропа...
♨ Баклажаны печеные стерилизованные
На 1 поллитровую банку: 1 чайная ложка соли, 1 ст. ложка 6%-ного...
♨ Натуральный салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука
Капуста 200 г, морковь 30 г, лук 30 г, перец 60 г,...
♨ Кабачки кружками в томатном соусе
Соотношение продуктов на банку: кабачки 60-65%, томатный соус 35-40% У кабачков с...
Смотреть другие рецепты рубрик: Зелень, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Смесь зелени (щавель, укроп, петрушка, кинза, сельдерей) с солью" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |