Фаршированная щука
Щука 1,5-2 кг, 1 булка, 2 ложки масла, 3 яйца, 1 ложка сметаны, перец, соль, лук, мука
Загрузка...
Взять 1,5-2 кг щуки, снять целой кожу. Из мяса щуки приготовить фарш с 1 булкой, 2 ложками масла, 3 яйцами, 1 ложкой сметаны, положить перца, соли, лука, поджаренного в ложке масла. Затем начинить кожу щуки, завязать в салфетку, обвязать её нитками, обложить кореньями и специями, залить ухой с голов и костей. Варить на слабом огне 1 час. Снять салфетку, положить щуку на блюдо и залить соусом (2 ложки масла, 1 луковица, 1 ложка муки, поджаривают в 1 ложке масла, разводят густым бульоном из щуки, варят).
Еще интересные рецепты:
♨ Капуста по-французски
Капуста 3-4 кочана, 400 г жаркого из телятины, 20 раковых шеек и...
♨ Пудинг из творога. Старинный рецепт
800 г творога, 5 яиц, 1/2 стакана сахара-песка, 100 г сливочного масла,...
♨ Крученики. Плетенки из щуки
Щука 1,5-2 кг, окуни маленьких размеров, 1 булка, масло, 1 луковица, 2...
♨ Курица, тушеная с черносливом
1 курица, 150 г топленого масла, 1 морковь, 1 сельдерей, 3 стакана...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из рыбы, Фаршированные блюда
Рецепт "Фаршированная щука" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |