Соленая рыба
Рыба, соль, кардамон, лавровый лист, черный перец, гвоздика
Загрузка...
Рыбу очистить от чешуи, вытереть досуха, распластать на 2 части, натереть тушку солью и уложить в дубовый бочонок. Добавить специи: кардамон, лавровый лист, чёрный перец, гвоздику. Бочонок осмолить. Бочонок переворачивают через неделю, то на одно дно, то на другое.
Еще интересные рецепты:
♨ Огурцы крепко соленые. Старинный рецепт
На 2,5 ведра огурцов 200 г соли; укроп, эстрагон, чабер, листья черной...
♨ Каперсы
Семена настурции, прованское масло, специи. На 2 стакана воды 100 г соли. Молодые семечки...
♨ Бестер маринованный
8 кг мяса бестера (гибрид белуги и стерляди), уксус, перец зернами 50...
♨ Окорок соленый
Свиной окорок 10 кг, соль 400 г, сахар 10 г, селитра 4...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из рыбы, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Соленая рыба" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |