Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

200 г пшеничного хлеба, 7 средних реп, 20 г сливочного масла, 1 стакан молока или сливок, 60 г сахарного песка, 40 г изюма, 4 яйца, 40 г панировочных сухарей, соль по вкусу.

Репу отварить в воде, срезать верхушки, осторожно выбрать ложкой середину, растереть ее с маслом, добавить молоко или сливки, тертый пшеничный хлеб, соль, сахар, изюм и желтки. Массу тщательно размешать и нафаршировать ею репу, накрыть срезанными верхушками, обсыпать панировочными сухарями и поставить в горячую духовку на 10-15 мин. Подавать к столу с белками, взбитыми с сахаром (4 белка и 4 ст. ложки сахарного песка).