Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

На 4 порции: 6 г желатина, 300 г йогурта, 100 мл сметаны, 2 яичных белка, 80 г сахара, 500 мл красного виноградного сока, 2 чайн. ложки крахмала, 450 г замороженного ягодного ассорти, 150 г медовой коврижки, 1 гвоздика, щепотка аниса, лимонной цедры, корицы

Желатин замочить на 5 мин, затем аккуратно отжать и смешать с 1 ст. ложкой йогурта, добавить остальной йогурт, хорошо взбить с помощью веничка сметану, добавить к йогуртовой массе. Охладить. Белки с 40 г сахара взбить, смешать с йогуртовой массой. В кастрюлю вылить 300 мл виноградного сока, добавить 40 г сахара, гвоздику, анис, корицу, цедру и проварить. Развести крахмал с небольшим количеством сока и влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить ягоды. Коврижку нарезать мелкими кусочками и пропитать оставшимся соком. В бокалы слоями выложить все ингредиенты десерта, охладить. Украсить ягодами.

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции 510 ккал.