Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1,5 стакана муки, 2,5 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо; соль по вкусу.
Начинка: 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 4 ломтика бекона, 2 яйца, 1 неполный стакан сливок, 3 ст. л. молока, 1/2 стакана тертого сыра; зелень, перец, соль по вкусу.

Муку просеять в миску, соединить с размягченным сливочным маслом и растереть в мелкую крошку. Затем вбить яйцо и замесить однородное тесто. Скатать тесто в шар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 15 минут для расстойки. Приготовить начинку. Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном. Добавить очищенный и мелко нарезанный лук, бекон, нарезанный соломкой, поперчить, посолить, перемешать и жарить на слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, а бекон не поджарится.

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и выложить в большую круглую форму, смазанную растительным маслом. Сверху равномерно уложить лук с беконом и залить яйцами, взбитыми с молоком, сливками и зеленью. Посыпать сыром, поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 30 минут, пока пицца не подрумянится.