Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Для теста: 5 ст.л. муки, 2 сырых яйца, половина чайной ложки соды и 8 ст.л. сметаны или смеси сметаны и кефира, половина чайной ложки пряных трав с паприкой, немного соли.
Для начинки: ветчина 100 г, 2 помидора, 3 крупных шампиньона, болгарский перец половина стручка, четверть луковицы, по 50 г двух сортов сыра — пармезана и какого-нибудь твердого (российский, пошехонский, голландский), долька чеснока, зелень по вкусу.

Картофель 4-5 клубней, сосиски 1-2 шт, лук или/и помидоры, растительное масло, соль.

Готовое дрожжевое тесто, килька в томате (1 банка), репчатый лук, майонез.

250 г воды, 5 г дрожжей, сахар 1 ст.л., около 200 г муки, 1 большая или 2 маленьких картофелины, масло растит. 3-4 ст.л., соль.

Манная крупа 3 ст.л., соленые огурчики 2 шт, сосиски 2 шт, помидоры, батон 1 шт, яйцо, майонез, подсолнечное масло.

Для теста: 2 стакана муки, 125 г маргарина, 1 стакан молока, сода, уксус.

1 стакан муки, 1 стакан молока, 4 яйца, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. маргарина, 0,5 кг клубники, сахарная пудра, ванилин.

400 г муки, 200 мл воды, 20 г дрожжей, 1 ч.л. соли.

Для теста: 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ч.л. соды, соль — по вкусу.

4 больших картофелины, 2 помидора, 100-150 г колбасы (или сосисок), 50 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки, зелень для украшения

0,5 кг слоеного дрожжевого теста, 6 сосисок, 100 г твердого сыра, 50 г кетчупа

Готовое дрожжевое тесто 250 г, растительное масло, кетчуп, сосиски 2 шт, 2 соленых огурца, помидор свежий 1 шт, сыр 100 г

Для теста: 1,5 стакана муки, 1/2 стакана воды или молока, 20 г дрожжей, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли.
Для начинки: 200 г сыра, 200 г ветчины, 3 помидора, 1 маленький соленый огурец, 2-3 зеленых сладких перца, 100 г оливок, 2 ст. л. растительного масла.

Тесто: 500 г муки, 20 г дрожжей, 1,5 стакана воды, 1/2 ч. л. соли.
Начинка: 3 помидора, 200 г шампиньонов, 100 г сырокопченой колбасы, 100 г креветок, по 8 шт. маслин и зеленых оливок с начинкой, 2 ст. л. растительного масла, 200 г сыра.

1,5 стакана муки, 2,5 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо; соль по вкусу.
Начинка: 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 4 ломтика бекона, 2 яйца, 1 неполный стакан сливок, 3 ст. л. молока, 1/2 стакана тертого сыра; зелень, перец, соль по вкусу.

500 г муки, 250 г маргарина, 1/2 стакана сметаны, 2 сырых желтка, сок 1/2 лимона, цедра 1 среднего лимона; сахар, соль по вкусу.

1,5 стакана муки с верхом, 100 г творога, 3 ст. л. молока, 4 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 20 г дрожжей, щепотка соли.

1 ст. л. свежих дрожжей, 1,5 стакана муки, 400 г филе любой рыбы, 5 ст. л. растительного масла, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 1/2 пучка зеленого лука, 5 свежих листиков базилика, растительное масло для смазывания противня; перец, соль по вкусу.

1 батон, 2-3 сосиски, 100 г сыра, 100 г брынзы, 1/2 луковицы, 2 яйца; растительное масло для жарки, майонез или кетчуп, свежий огурец или помидор, зелень петрушки для оформления; соль по вкусу.

На 4 порции: 250 г куриного филе, 1/4 ч. л. сушеного орегано, 1 ст. л. растительного масла, 1 готовый корж для пиццы диаметром 30 см, 200 г козьего сыра, 4 небольших артишока, 2 помидора, 2 ст. л. тертого пармезана, 3 веточки свежего орегано, соль.

500 г макарон (рожки, ракушки), 2 крутых нарезанных яйца, 2/3 стакана молока, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 500 г томатного соуса, 200 г тертого сыра, зелень петрушки.

Для теста: 200 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана теплого молока, 15 г дрожжей, соль;
Для начинки: 200 г сыра, 500 г очищенных разрезанных на толстые ломтики помидоров или 60 г томата-пюре, 3 яйца или 300 г грибов, 1-2 ст. ложки растительного масла, перец, соль.

Картофельное пюре, помидоры, лук репчатый, мясо или колбаса, соль, перец черный, чеснок, орех мускатный, сыр тертый — по вкусу и в зависимости от количества людей

На 4 порции: 400 г муки, соль, 1/2 палочки дрожжей, 1 банка консервированных томатов, 125 г сыра моцарелла, 1 ст.л. томатной пасты, 1/2 ч.л. сахара, 400 г сыра гауда, 100 г вареного окорока, 300 г разноцветного сладкого перца, 100 г грибов, 3 ст.л. оливкового масла

Для теста: 2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Для начинки: 500-600 г свежих грибов (или соленых), 2-3 ложки сливочного или растительного масла для жаренья грибов, 2-3 яйца, 1/2 ст. молока, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3-5 луковиц