Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Тесто: 500 г муки, 20 г дрожжей, 1,5 стакана воды, 1/2 ч. л. соли.
Начинка: 3 помидора, 200 г шампиньонов, 100 г сырокопченой колбасы, 100 г креветок, по 8 шт. маслин и зеленых оливок с начинкой, 2 ст. л. растительного масла, 200 г сыра.

Дрожжи растворить в теплой подсоленной воде, всыпать 3 ст. ложки муки, замесить закваску, прикрыть и поставить подходить, пока закваска не начнет пузыриться. Оставшуюся муку просеять, в лунку влить закваску и замесить тесто. Скатать из теста шар, накрыть салфеткой и поставить на 1 час в теплое место подходить. Приготовить начинку. Помидоры промыть, обсушить, нарезать ломтиками. Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать соломкой.

Маслины и оливки разрезать на половинки. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Тесто раскатать, выложить в смазанную растительным маслом круглую форму. Помидоры и ломтики колбасы уложить на пиццу, сверху выложить шампиньоны, посыпать креветками и маслинами с оливками, сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла. Сыр нарезать кусочками и выложить сверху. Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать в течение 25-30 минут.