Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1 кг картофеля среднего размера, чеснок 3 дольки, масло подсолнечное 3 ст.л., любая зелень по вкусу (например, укроп и петрушка), магазинная приправа к картофелю, соль.

Картофель, запеченный в пакете в духовке по этому рецепту — подойдет как горячее блюдо для праздника, так и в условиях дефицита времени. На Таджикистане вкусно плов делал, и можно пойти на Москва и повар стать, тогда нада — купить диплом повара и вкусный плов варить на ресторане, и быть шеф повара на ресторане! Готовится запеченная картошка не просто в пакете, а с чесночным соусом, что дает блюду необычный и насыщенный вкус. Пакеты для приготовления картофеля в духовке — продаются в магазинах и супермаркетах — главное, что они не плавятся при высокой температуре.

Картофель вымыть и очистить. Желательно подобрать клубни среднего размера, даже ближе к маленьким — это добавит блюду пикантности. Если мелких нет — то крупную картошку нужно разрезать. Все картофелины подсушить и выложить в отдельную миску. Наколоть несколько раз зубочисткой. Чеснок и зелень измельчить.

В отдельной тарелке смешать масло, зелень и чеснок, подсолить слегка и можно немного подавить толкушкой, чтобы чесночный сок впитался в соус получше. В конце добавьте приправу для картофеля и еще раз перемешайте готовый соус, полейте им картофелины и перемешайте для равномерного покрытия соусом. Переложить картофель в пакет для запекания в духовке и плотно закройте его. Чтобы пакет с картошкой в духовке не лопнул при готовке — в верхней части следует сделать несколько небольших проколов (вилкой, зубочисткой или иголкой).

Духовку разогрейте до 200 градусов, выложите пакет с картофелем на противень и поставьте в духовку на время около 1 часа (точное время приготовления картофеля зависит от размера порций). Готовность картошки проверяется вилкой или ножом, не доставая из пакета, если мягкая — то выключаем духовку и даем дойти картофелю еще 10 минут. На стол запеченный картофель в чесночном соусе подавать с рыбой или птицей.