Рубрики: Овощные салаты, Салаты, Сырные салаты

Закуска Павлиний хвост

закуска павлиний хвост фотоБаклажаны 300 г, сыр 150 г, маслины, огурцы свежие небольшие 200 г, помидоры 150 г, подсолнечное масло, зелень петрушки и укропа, 2 дольки чеснока, соль, немного муки для панировки, майонез.



Загрузка...

Порезать крупные баклажаны наискось на 45 градусов, чтобы получились эллипсы шириной в 1 см, немного их посыпать солью, перемешать аккуратно и дождаться, пока выделится сок (примерно четверть часа). Хорошенько промыть колечки от соли и обсушить баклажаны при помощи вафельного полотенца. Снова немного подсолить (уже для готовки) и обвалять в панировочной муке с каждой стороны. Обжарить баклажаны для закуски на растительном масле до золотистого цвета.

Сыр натереть на терке, смешать с майонезом и пропущенным через давилку чесноком. Свежие огурцы вымыть и нарезать также, как и баклажаны — наискосок под углом 45 градусов, длинными эллипсами. Свежие помидоры порезать кольцами, маслины — напополам вдоль.

Начать укладывать закуску «Павлиний хвост» на плоском блюде следующим образом: Сначала баклажаны, чтобы они не были внахлест друг с другом, затем на каждое колечко баклажана — сырно-чесночную начинку, равномерно распределив ее так, чтобы темная кожица баклажана была видна. Сверху положить колечко помидора, затем кружочек огурца — все составляющие павлиньего хвоста должны быть меньше предыдущих по площади. В конце на каждое «перо» выложить чуть-чуть сырной смеси и положить половинку маслины. Между «перьями» павлиний хвост украсить веточками петрушки и укропа.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Шашлык по-грузински. С бараниной. Мцвади с баклажанами
1000 г баранины, 1800 г баклажанов, 150 мл растительного масла, черный молотый...

♨ Баклажаны с помидорами
Баклажаны, соль, мука для панировки, растительное масло для поджарки, помидоры, чеснок по...

♨ Баклажаны, фаршированные овощами
На 4 порции: баклажаны - 1 кг, морковь - 500 г, лук...

♨ Баклажаны, фаршированные овощами, по-таджикски
На 4 порции: баклажаны 1 кг, морковь 500 г, лук репчатый 300...



Смотреть другие рецепты рубрик: Овощные салаты, Салаты, Сырные салаты



Рецепт "Закуска Павлиний хвост" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение