Кукурузное суфле
Для 4 порций: 4 ст. ложки масла; 0,5 средней мелко нарезанной луковицы; 250 г зерен сладкой кукурузы; 3 яйца (отдельно белки и желтки); 2 нарезанных свежих зеленых чилли (без семян).
Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте салом форму для суфле размером 20х20 см и слегка присыпьте мукой. В кастрюле среднего размера растопите масло. Добавьте лук и готовьте в течение 4 минут, чтобы лук стал мягким, но не коричневым. Переложите в миксер или кухонный комбайн. Добавьте сладкую кукурузу и яичные желтки. Смешивайте, пока смесь не станет мягкой. Перелейте в широкую посуду, добавьте чилли и соль. В отдельной посуде взбейте яичные белки. Осторожно влейте в кукурузную смесь, постоянно помешивая. Выложите смесь в форму для суфле. Выпекайте в течение 10 минут. Затем убавьте температуру до 180 С и выпекайте еще 20-30 минут, пока суфле не приобретет золотистый цвет и немного не опустится в центре. Сразу подавайте на стол.
Еще интересные рецепты:
♨ Суфле из сыра и ветчины
15 г натертого пармезана или другого острого сыра; 60 г сливочного масла;...
♨ Жареная сладкая кукуруза
Для 6 порций: 2 ст. ложки масла; 1 мелко нарезанная маленькая луковица;...
♨ Шербет с клубникой
1 кг клубники, 300 г сахарной пудры, 1/2 лимона, 1 апельсин. Пропустите клубнику...
♨ Зеленый рис (в курином бульоне)
для 4-6 порций: 1 крупный нарезанный зеленый сладкий перец (без семян); 1...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бобовые и зерна, Вторые блюда, Гарниры, Из яиц, Мексиканская
Рецепт "Кукурузное суфле" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |