Рыба красный лютианус в стиле Veracruz (Веракрус)
Для 4-6 порций: 2 ст. ложки оливкового масла; 2 средних нарубленных луковицы; 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока; 500 г мелко нарубленных и очищенных от кожицы помидоров; 10 мелко нарубленных зеленых оливок (без косточек); 2 ст. ложки каперсов; 3 лавровых листа; 6 горошин черного перца; соль; 1 кг красного лютиануса или филе другой белой рыбы.
Подогрейте растительное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок и слегка поджарьте в течение 5-10 минут до мягкости, но не до подрумянивания. Добавьте помидоры, оливки, каперсы, лавровый лист, горошины перца и соль. Доведите до кипения, затем снизьте температуру и потушите, не накрывая крышкой, в течение 10 минут. Положите рыбу в большую сковороду и посыпьте солью. Залейте томатной смесью. Медленно доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности.
Еще интересные рецепты:
♨ Энчилады с перцем
Для 6 порций: 0,25 стакана подсолнечного масла; 1 большая мелко нарезанная луковица;...
♨ Сборная солянка. Рецепт №1
Кости мясные 150 г, говядина 40 г, ветчина вареная 20 г, сосиски...
♨ Тушеная фасоль
Для 4 порций: 1 разрезанная пополам луковица; 1 ст. ложка растительного масла;...
♨ Рыба с чилли
Для 4 порции: 2 ст. ложки сливочного масла; 1 чайная ложка острого...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из рыбы, Мексиканская, Помидоры
Рецепт "Рыба красный лютианус в стиле Veracruz (Веракрус)" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |