Коричневая подлива
50 г сливочного масла, 60 г муки, набор кореньев и зелени, 60 г репчатого лука, 60 гсала, перец, соль, бульон.
Загрузка...
Нарезанные лук и сало обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, вынуть из масла. Когда масло на сковороде начнет дымиться, всыпать муку, обжарить до коричневого цвета, помешивая деревянной ложкой, постепенно влить
горячий бульон, не переставая мешать. Добавить лук и сало, коренья и зелень. Посолить, поперчить, варить при слабом нагреве 20 минут.
Еще интересные рецепты:
♨ Золотистая подлива
50 г сливочного масла, 60 г муки, 0,5 л бульона или горячей...
♨ Золотистая подлива. Соус французской кухни
Сливочное масло 50 г, мука 60 г, бульон или горячая вода чуть...
♨ Сациви. Ореховый соус
Бульон 450 г, масло топленое или куриный жир 100 г, орехи грецкие...
♨ Рис для индейки
Рис, который хорошо подать к индейке в качестве гарнира, лучше предварительно обжарить....
Смотреть другие рецепты рубрик: Итальянская, Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Коричневая подлива" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |