Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

500 г спаржи, консервированной и отцеженной, 1 ложка сливочного масла, 1 пакетик порошка спаржевого супа (30 г), 1 стакан молока (250 мл), 200 г тонконатертого сыра, 1,5 баночки сметаны (250 мл), 2 ложки кукурузного крахмала, 1/3 стакана зерен кунжута (сумсума), 4 яйца, соль и черный перец по вкусу, сливочное масло для смазывания противня

Нагреть духовку до средней температуры. Нарезать спаржу на кусочки длиной в 3 см и отставить в сторону. Распустить масло в кастрюле, добавить суповой порошок и тщательно перемешать. Влить в кастрюлю понемногу молоко и варить на очень медленном огне, все время помешивая, пока смесь не получится гладкой и однородной. Снять с огня. Положить в полученный соус кусочки спаржи, 1 стакан из подготовленного натертого сыра, сметану, кукурузный крахмал и сумсум. Вбить в смесь яйца по одному и тщательно перемешать после каждого. Смазать противень и посыпать его манкой. Выложить спаржевую смесь и посыпать ее оставшимся сыром. Запекать 50 минут или до готовности.