Цукаты из зеленых помидоров
На 1 кг помидоров: 1 кг сахара, 1 стакан воды и пригоршню апельсиновой цедры
Загрузка...
Для цукатов возьмем помидоры, у которых более плотная мякоть. Помидоры надрежем, удалим семена, вымоем в холодной воде. Затем их надо залить водой и поставить на огонь. Помидоры надо довести до кипения и прокипятить 5 минут. После этого надо слить воду, вновь залить помидоры холодной водой и опять прокипятить 5 минут. Так повторим 3 раза. Затем помидоры откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, опускаем в сахарный сироп и варим в 2-3 приема по 10-12 минут с выстаиванием 10-12 часов. В конце варки добавим 4-5 г лимонной кислоты.
Еще интересные рецепты:
♨ Цукаты из моркови
На 1 кг моркови: 1 кг сахара, 3 стакана воды, 1 г...
♨ Варенье из зеленых грецких орехов
На 100 грецких орехов 2 кг сахара, 10 шт. гвоздики, 1 лимон...
♨ Апельсиновые цукаты
На 1 кг апельсиновых корок: 1,2 кг сахара, 3 стакана воды, 3...
♨ Щи из морской капусты
Кости 125 г, свинина 70 г, капуста морская сушеная 15 г, морковь...
Смотреть другие рецепты рубрик: Десерты, Помидоры
Рецепт "Цукаты из зеленых помидоров" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |