Петровский квас
Ржаной хлеб, 4 л. кипятка, дрожжи 20-25 г, сахар по вкусу (примерно 1/2 кг), 100 г хрена, 100 г меда, специи — по желанию.
Загрузка...
Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить их в духовке или в печи, пока они не станут коричневыми. Сухарей нужно взять 800 г. Залить их кипятком и поставить отстояться на 2 часа. Затем процедить через сито. Добавить дрожжей и сахару по вкусу (ориентировочно — полкило). Полученный квас нужно выбраживать примерно 5-6 часов. В готовый напиток добавить 100 г. тертого хрена, смешанного со 100 г. меда. Приготовленный напиток разлить по емкостям и поставить на холод. Лучше всего подавать «Петровский квас» к мясным блюдам. По желанию в него можно добавить специи, немного сушеной мяты.
Еще интересные рецепты:
♨ Красный и белый квас
Квас - один из любимейших русских напитков, который оказывает позитивное влияние на...
♨ Хлеб домашний
100 г дрожжей с солью, 3 литра кипяченого молока (чтоб было холодное),...
♨ Сыр домашний
Молоко 1 литр, творог (любой) 1 кг., сливочное масло 125 г., сода...
♨ Клубничный квас
Клубника, сахар, лимонная кислота, изюм. Вымытую клубнику укладывают в эмалированную посуду, потом заливают...
Смотреть другие рецепты рубрик: Квасы, Русская
Рецепт "Петровский квас" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |