Пассата (универсальный итальянский соус)
1 кг помидоров, 1 луковица средних размеров, 1-2 ч.л. соли, 1 пучок базилика.
Загрузка...
Бланшируете помидоры, снимаете кожицу с них, и мелко нарезаете. Луковицу также необходимо мелко порезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Когда лук подрумянится — добавьте в него помидоры. Полученная смесь тушится 25 минут, за это время избыточная влага должна испариться. За 10 мин до готовности посолите и добавьте рубленый базилик. Горячий соус раскладывается в стерильные банки не очень большого размера, закрывается крышками и стерилизуется 10-15 минут.
Еще интересные рецепты:
♨ Гуляш венгерский
1 кг говядины, 100 г топленого сала, 250 г лука, зубчик чеснока,...
♨ Суп с луком и картофелем
Вода 3 л, сливочное масло 3 ст. л, молоко 1-1,5 стакана, картофель...
♨ Паста с травами
1 чашка майонеза, 1 стакан сметаны, 1 луковицу, по 2 ст.л. рубленой...
♨ О мороженом
Несколько особенностей процесса приготовления мороженного. 1. Чтобы мороженое было лучше и вкуснее, добавьте...
Смотреть другие рецепты рубрик: Итальянская, Помидоры, Соления, маринады, заготовки, Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Пассата (универсальный итальянский соус)" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |