Шашлык по-адыгейски
600 г баранины, 120 г сливочного масла, 20 г соли, 80 г чеснока, 160 г репчатого лука, 400 г кукурузной крупы.
Мясо нарезать кусками по 60 — 80 г, отбить деревянным молотком, нанизать на шампур (2 куска на порцию) и жарить над раскаленными углями, постоянно поворачивая шампуры и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем. Обжарить до румяной корочки. Затем переложить мясо в кастрюлю, подлить немного бульона и тушить до готовности. Подать с крутой кашей.
Каша готовится так: кукурузную крупу просеять через сито, чтобы отделить самую мягкую часть, засыпать ее в кипящую воду и кипятить до разваривания и загустения, помешивая деревянной лопаточкой. Готовую кашу выложить на блюдо, разрезать на куски, добавить масло.
Еще интересные рецепты:
♨ Каша гречневая рассыпчатая
400 г гречневой крупы, 600 мл воды, 60 г топленого масла, 50...
♨ Кус-кус (марокканское блюдо)
Крупа 100 г, вода 100 г, масло сливочное 10 г, мука 2...
♨ Картофельный суп с крупой
Картофель 100 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20...
♨ Ленивые щи
Мясо (с костями) 100 г, капуста свежая 160 г, морковь 20 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Адыгейская, Из мяса и ветчины, Шашлыки
Рецепт "Шашлык по-адыгейски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |