Соус «Белое масло». Подается к рыбе
Лук-шалот (измельченный) 2 ст. ложки, уксус 150 г, сливочное масло 75 г, соль, перец
Загрузка...
Положить в кастрюлю две столовые ложки измельченного лука-шалот, влить уксус, добавить соли и перца. Дать выпариться на 3/4. Перед использованием добавить сливочное масло, взбивая соус венчиком. Соус должен быть белым и слегка пенистым. Подавать к отварной рыбе.
Еще интересные рецепты:
♨ Картофель и курица в сливочном соусе
450 г маленьких молодых картофелин; 3 столовые ложки оливкового масла; 2 столовые...
♨ Печеные гусиные или индюшьи яйца
6 яиц (гусиных или индюшьих), 2 ложки масла, 1 ложка сухарей, 1/4...
♨ Луковый соус
Красный соус 800 г, маргарин сливочный 45 г, масло сливочное 30 г,...
♨ Сметанный соус с хреном. Рецепт №2.
Соус сметанный 500 г, хрен (корни) 100 г, масло сливочное 30...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Соус «Белое масло». Подается к рыбе" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |