Кыстыбый. Рецепт картофельного пирога — татарская кухня
Мука 600-700 г., молоко 200-250 г., сахар 30 г., масло 100 г., яйца 2 шт., картофель 1.5 кг.
Приготовить пресное тесто: в чистую посуду влить воды или молока, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды. После приготовления тесто разделить на маленькие кусочки примерно по 75 грамм. Затем поставить на плиту сковородку (масла не надо), раскатать первый кусочек в блин примерно 20 см диаметром (в зависимости от вкуса и желания кулинара), этот блин пропечь на сковороде до появления золотистой корочки. После чего выложить его на тарелку и смазать маслом. И так далее выпекать нужное количество блинов. Блины складывать в тарелку и каждый блин смазывать маслом. Старайтесь что бы блины не остыли. К тому времени как тесто практически закончится поставьте варить картофель (его следует слегка переварить) готовый картофель размять. Затем в каждый блин положите такое количество картошки, что бы блин можно было свернуть пополам. Для любителей в картофель можно добавить жареный лук. Есть горячим.
Еще интересные рецепты:
♨ Блины из капусты
Кочан свежей капусты, 2 яйца, мелко размельченные сухари Кочан свежей капусты разобрать на...
♨ Блины на масленицу
Кислое молоко 1 л, сахар 1 ст.л., соль, мука, ванилин, растительное масло,...
♨ Торт печеночный
Печень, соль, специи - по вкусу, майонез, чеснок. Сыpую печень пеpекpутить на мясоpубке,...
♨ Блины картофельные
1 кг картофеля, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 2 яйца, соль,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Картофель, Пироги, рулеты, блины, Татарская
"Кыстыбый. Рецепт картофельного пирога — татарская кухня" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |
Кыстыбый я готовлю постоянно, научилась у мамы, она у своей мамы…и так далее….картошку надо варить заранее, и пока печется новая лепешка, быстро кластть пюре картофельное и сворачивать лепешки вдвое….а потом, когда уже все готово, смазывать маслом….вкуснотище….и можно без яиц и молока, нужно по сути тока мука, соль, картофель. Вот! блюдо в кризис само то! а вкусно так, что и гостей удивить можно! даже самых избалованных!