Бульон красный, двойного увара
1,2 кг говядины, 1 курица, вода
Загрузка...
Взять 1,2 кг говядины и 1 курицу, влить 3-4 ложки воды и на малом огне подрумянить куски мяса. Французы в консоме прибавляют 1 старого голубя, кролика или жареную куропатку. Далее готовить как бульон желтый.
Еще интересные рецепты:
♨ Бульон из телятины
400 г телятины, 800 г телячьих костей, вода, бульон с кореньями Вскипятить три...
♨ Консоме
Консоме (франц.) - это крепкий, уваренный бульон из мяса или дичи. Иногда...
♨ Окрошка из дичи или телятины
Квас хлебный 300 г, телятина 45 г, рябчик или куропатка 1/3 шт.,...
♨ Очищенные помидорчики
3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны
Рецепт "Бульон красный, двойного увара" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |