Крепкий бульон с вином
1,2 кг говядины, 1 курица, вода, 1/2 стакана вина
Загрузка...
Готовится как красный бульон двойного увара, только добавляется 1/2 стакана хереса или мадеры. С таким бульоном можно приготовить щи из маринованного щавеля со сметаной и ложечкой грибной сои (или клёцками, греночками). Грибная соя — это двойной, крепкий грибной бульон с чёрным перцем.
Еще интересные рецепты:
♨ Старинный рецепт французского соуса к жаркому или паштету из дичи
400 г говядины, 100 г шпика, 2 луковицы, черный перец, лавровый лист,...
♨ Хлебный суп с луком
Хлеб ржаной 200 г, лук репчатый 50 г, маргарин 40 г, грибной...
♨ Колдуны литовские
300 г говяжьего филе, 300 г почечного жира, 3 стакана муки, 2-3...
♨ Желе лимонное с вином
3 стакана воды, 300 г сахара, цедра 1 лимона, 1/4 стакана желатина,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны
Рецепт "Крепкий бульон с вином" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |