Куриный суп. Бульон из курицы
1,2 кг курицы, 400 г кореньев, 400 г телячьих костей, 1/2 стакана манной крупы, укроп
Загрузка...
Выпотрошить курицу, прибавить 400 г телячьих костей, посолить, варить до полуготовности. Вынуть, облить бульоном, положить в другую кастрюлю, процедить в неё бульон и доварить на малом огне (вся варка — 1,5-2 часа). За 10 минут до отпуска всыпать в бульон 1/2 стакана манны и вскипятить, подавать с укропом.
Для супа — добавить в бульон 400 г кореньев (картофель, свекла, редька и прочие — по вкусу)
Еще интересные рецепты:
♨ Куриный суп — Консоме
Филе с грудинки 2 куриц, 400 г кореньев, пучок зелени, 2-3 яичных...
♨ Бульон желтый. Бульон красный.
1,2 кг мяса, 14 стаканов воды, 1,5 ч.л. соли, луковица, 2 моркови,...
♨ Бульон из телятины
400 г телятины, 800 г телячьих костей, вода, бульон с кореньями Вскипятить три...
♨ Трюфели на шампанском
На 6 персон: 6 трюфелей, шпик, бульонный дир, 1 стакан шампанского, сливочное...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Куриный суп. Бульон из курицы" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |