Куриный бульон с пампушками
Курица 1 шт., морковь 2 шт., картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., корень сельдерея, корень петрушки по 1 шт., крупа манная 50 г, масло сливочное 50 г, яйцо 1 шт., соль по вкусу.
Курицу разделать, помыть, положить в кастрюлю, налить холодной воды, посолить, добавить 2 моркови (целиком), 2 картофеля (целиком), головку лука, корень сельдерея и петрушки. Накрыть и поставить на средний огонь. Варить, пока мясо на станет мягким. Затем курицу вынуть, а бульон процедить и опять поставить на огонь. Приготовить шарики из манной крупы: столовую ложку крупы растереть и вбить со сливочным маслом или смальцем, одним яйцом, чуть соли (каша должна быть негустой). Брать понемногу чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа, петрушки, сельдерея, добавить перец по вкусу.
Еще интересные рецепты:
♨ Калья из курицы
Курица 100 г, ветчина 40 г, огурцы соленые 40 г, корень петрушки...
♨ Суп с бараниной
Баранина 200 г, морковь сырая 40 г, лук белый репчатый (головкой) 30...
♨ Суп-пюре из моркови и хлеба
Хлеб пшеничный 200 г, вода 1,5 л, морковь 400 г, корень петрушки...
♨ Курица с чесноком
1 большая курица, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 корень...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны
Рецепт "Куриный бульон с пампушками" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |