Суп с бараниной
Баранина 200 г, морковь сырая 40 г, лук белый репчатый (головкой) 30 г, рис 40 г, сельдерей (корень) 20 г, петрушка (корень) 40 г, 2 сырых желтка от яиц, йогурт 30 г, половина лимона, соль.
Баранину промыть (нарезав крупными кусками), корнеплоды (морковь, корни сельдерея и петрушки целиком) очистить и залить все вместе водой, добавить целую луковицу, поставить на огонь вариться, пока не будет готов бульон (овощи вынуть чуть раньше). Отдельно отварить рис в процеженном бульоне и добавить к нему вареную баранину для супа (тут уже мясо нарезать). Посолить по вкусу.
Яичный желток взбить с йогуртом и соком из половинки лимона, после чего сразу же взбитую смесь влить в варящийся суп. По готовности приправить суп с бараниной зеленью и под конец засыпать кружочки вареной моркови, и ломтики корнеплодов.
Такое первое блюдо относится к турецкой кухне, и суп также имеет второе название — «турецкий».
Еще интересные рецепты:
♨ Шашлык из куриных ножек или бедрышек в лимоне
Куриные ножки или бедрышки, лук репчатый, соль, перец по вкусу, 3-4 лимона Куриные...
♨ Коктейль Лимонный
Сок из 1/2 лимона, 1 ст.л. сахара, 1 яичный желток, 1/2 стакана...
♨ Соус чесночный
1,5 большие дольки чеснока, 1 желток, 4 ст.л растительного масла, 1 ч.л....
♨ Баклажаны по-турецки
Баклажаны, растительное масло, морковь, пастернак, помидоры, соль, перец Разрезать плоды на половинки, поджарить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы, Турецкая
Рецепт "Суп с бараниной" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |