Бульон с овощными шариками
Бульон мясной или куриный 400 г, морковь 20 г, лук-порей 20 г, репа 20 г, сельдерей 30 г, спаржа 30 г, горошек зеленый 30 г, лук репчатый 20 г, масло топленое 200 г.
Загрузка...
Вынуть маленькой круглой выемкой шарики из моркови, репы, порея, из корневого сельдерея, спаржи, добавить свежий зеленый горошек и самые мелкие целые луковички; опустить все овощи в горячий фритюр из топленого масла, хорошо подрумянить и, вынув из фритюра, обдать кипятком; затем опустить овощи в мясной бульон и довести до готовности.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп-пюре из овощей
Молоко 250 г, бульон или отвар 150 г, морковь 30 г, капуста...
♨ Острые маринованные луковички
Маринад: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. 8%-ного уксуса. Отобрать...
♨ Салат из курицы по-архангелски
Филе курицы 150 г, орехи 100 г, сливочное масло 2 ст. л.,...
♨ Жирный бульон
800 г говядины, 200 г моркови, 125 г репы, 100 г лука-порея,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны
Рецепт "Бульон с овощными шариками" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |