Бобовый суп с картофелем
Картофель 100 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, фасоль, горох или чечевица 50 г, маргарин сливочный 10 г.
Загрузка...
Бобовые (фасоль, горох, чечевицу) промыть, залить холодной водой (2-2,5 л на 1 кг бобовых) и в закрытой посуде постепенно нагревать до кипения (за это время бобовые набухают). Варить бобовые при слабом кипении около часа. Морковь и петрушку нарезать кубиками размером 5-6 мм, репчатый лук мелко нарубить, все вместе спассеровать с жиром. Картофель также нарезать кубиками, но несколько крупнее. В подготовленную фасоль влить горячий мясной бульон или воду (до нормы), положить пассерованные коренья, картофель и варить 15-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки суп посолить.
Еще интересные рецепты:
♨ Фасолевый суп с картофелем
Картофель 125 г, фасоль или горох лущеный 40 г, морковь 20 г,...
♨ Щавелевый суп с картофелем
Картофель 125 г, щавель 60 г, морковь 15 г, петрушка 5 г,...
♨ Борщ с фасолью
Свекла 80 г, капуста свежая 40 г или квашеная 30 г, фасоль...
♨ Картофельный суп со свежими грибами
Грибы белые свежие 55 г, картофель 175 г, морковь 20 г, петрушка...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бобовые и зерна, Горячие супы
Рецепт "Бобовый суп с картофелем" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |