Суп овощной с клецками
Морковь 30 г, репа, брюква 20 г, пастернак 15 г, лук-порей 20 г, горошек консервированный или свежемороженый 20 г, помидоры 30 г, масло сливочное 10 г, зелень 2 г;
для клецек: картофель 100 г, масло сливочное 5 г, мука 15 г, яйца 1/3 шт.
Морковь, репу или брюкву, пастернак нарезать брусочками по 2-3 мм, лук-порей нарезать примерно так же, как коренья, и все слегка спассеровать с маслом. В горячий бульон заложить коренья и варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить помидоры, нарезанные кружками, и консервированный зеленый горошек. Суп довести до готов- ности. Готовый суп хранить на мармите.
Приготовление клецек. Вареный картофель (как для пюре) протереть через сито, в кастрюле распустить масло и прогреть картофельное пюре, затем добавить сырые яйца и муку, перемешивая каждый раз, и по вкусу посолить. Для вкуса клецки можно заправить перцем и порошком мускатного ореха.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп из цветной капусты
Капуста цветная 80 г, лук-порей 30 г, картофель 80 г, горошек консервированный...
♨ Суп молочный с овощами и картофелем
Молоко 250 г, вода 150 г, капуста цветная 50 г, морковь 20...
♨ Суп из овощей со свежими огурцами
Огурцы 75 г, картофель 100 г, морковь 20 г, лук 10 г,...
♨ Суп молочный с овощами
Молоко 250 г, вода 150 г, морковь 30 г, капуста цветная 40...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Суп овощной с клецками" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |