Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Молоко 250 г, вода 150 г, капуста цветная 50 г, морковь 20 г, репа 15 г, картофель 75 г, лук-порей 20 г, лук репчатый 20 г, горошек консервированный 15 г, масло сливочное 8 г.

Морковь и репу, нарезанные брусочками, и шинкованный лук- порей слегка спассеровать на жире. Цветную капусту нарезать на кусочки, добавить к пассерованным овощам. Подготовленные овощи залить горячим молоком и водой, добавить картофель, нарезанный брусочками, и варить при слабом кипении до готовности. За 2-3 минуты до окончания варки добавить консервированный горошек.