Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1 кг сушеных слив, 4 стакана кипятка (1 литр), 4 ложки маргарина, 2 средних мелконарезанных луковицы, 1 стакан красного сладкого вина (250 мл), 2 ложки меда, 1/4 ч.ложки молотой корицы, 500 г молотого мяса, 3 взбитых яйца, соль и черный перец по вкусу, маргарин для смазывания противня, полная ложка муки, чтобы посыпать противень
Для украшения: сушеные сливы, запаренные, без косточек

Нагреть духовку до средней температуры. Обварить сливы крутым кипятком и оставить на 15 минут. Распустить в средней величины кастрюле маргарин и жарить в нем лук до золотистого цвета. Отцедить сливы, вынуть косточки, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с жареным луком. Продолжать жарить все вместе еще 5 минут. Добавить вино, мед, корицу, перемешать и варить на среднем огне минут 15. Снять с огня и охладить. Выложить в большую миску молотое мясо, полученную смесь из слив, яйца и тщательно перемешать. Заправить солью и перцем. Смазать и посыпать мукой противень и выложить полученную смесь. Запекать 40 минут или до готовности, запеканка должна слегка осесть. Охладить перед подачей минут 10.