Щи из квашеной капусты с рисом и жирной свининой
Свинина жирная 80 г, капуста квашеная 60 г, рис 20 г, лук репчатый 40 г, стручки фасоли 20 г, перец острый красный 2 г, сало топленое 20 г, сок томатный 50 г, чеснок 3 г, сметана 20 г, соль, зелень.
Квашеную капусту мелко порубить и варить до полуготовности при открытой крышке. Затем положить нарезанную кусочками или нарубленную с косточкой жирную свинину (желательно грудинку), рис и варить при медленном кипении до готовности капусты, риса и свинины. Репчатый лук очень мелко нарезать и спассеровать с жиром, влить томатный сок, довести до кипения и на слабом огне варить до тех пор, пока жир не окрасится в оранжевый цвет, затем соединить с супом, добавить острый красный стручковый перец, консервированные стручки фасоли с отваром и довести до кипения. Заправить щи растертым с солью чесноком и при подаче положить сметану, зелень петрушки.
Еще интересные рецепты:
♨ Солянка мясная с рисом
Мясо говяжье 30 г, язык 30 г, почки 30 г, ветчина 30...
♨ Соус с кореньями
Красный соус 800 г, маргарин сливочный 45 г, лук порей 50 г,...
♨ Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной
600-700 г филе кальмаров, 0,5 л томатного сока, 3-4 головки репчатого лука,...
♨ Фасоль в соусе чилли
1 столовая ложка оливкового масла; 1 луковица, мелко нарезать; 250 г длинного...
Смотреть другие рецепты рубрик: Щи
Рецепт "Щи из квашеной капусты с рисом и жирной свининой" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |