Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Консервы лососевые 1/2 банки, огурцы соленые 50 г, лук репчатый 30 г, картофель 100 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, рис 5 г, цедра 1/5 лимона, чеснок 3 г, масло растительное 20 г, томат-пюре 10 г.

Очищенные от кожицы соленые огурцы, репчатый лук, морковь, корень петрушки нашинковать, залить растительным маслом, добавить 1/3 стакана воды и тушить под крышкой на слабом огне. Когда вода выпарится, тушеные овощи положить в кипящую воду, всыпать рис и варить до готовности риса. Добавить томат-пюре, затем нарезанный брусочками картофель. Когда картофель сварится, положить в рассольник лососевые консервы, чеснок, толченный с солью, и лимонную цедру.