Солянка с морским гребешком
Морской гребешок 100 г, лук репчатый 100 г, огурцы соленые 60 г, морковь 30 г, каперсы 10 г, маслины 10 г, томат-паста 20 г, масло топленое 20 г, сметана 20 г, лимон 1/10 шт., корень петрушки 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, перец черный молотый, зелень петрушки, соль.
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить с жиром, добавить томат-пасту и довести до готовности. Мясо морского гребешка положить в кипящую соленую воду, добавить морковь, корень петрушки, черный перец горошком и варить в течение 10 минут. Вареное мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон, полученный после варки морского гребешка, положить жареный лук, очищенные и нарезанные небольшими кусочками соленые огурцы, каперсы, черный молотый перец, лавровый лист и варить в течение 5-10 минут. В конце варки заправить солянку сметаной и довести до кипения. При подаче в тарелку с солянкой положить ломтики вареного морского гребешка, маслины, кусочек лимона, мелко нарезанную зелень петрушки.
Мнения о рецепте - внизу страницы! Еще интересные рецепты:
Рассольник с морским гребешкомМясо морского гребешка 60 г, картофель 100 г, корень петрушки 15 г,...
Борщ с фрикадельками из морского гребешка, способ №2Свекла 100 г, капуста 90 г, морковь 50 г, корень петрушки 20...
Борщ с фрикадельками из морского гребешкаСвекла 100 г, капуста 90 г, морковь 50 г, корень петрушки 20...
Щи из свежей капусты с морским гребешкомМорской гребешок 150 г, капуста свежая 150 г, картофель 120 г, морковь...
Смотреть другие рецепты рубрик: Солянка
Рецепт "Солянка с морским гребешком" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |