Рыбный бульон с овощами
На 1,5 л бульона: цветная капуста 300 г, морковь 1 шт., корень петрушки 1 шт., сливочное масло 1 ст. ложка.
Загрузка...
Сварить бульон из рыбных отходов и голов по обычному рецепту. Если бульон окажется мутноватым, его стоит осветлить, для чего в бульон следует добавить 2-3 взбитых яичных белка, довести до кипения, настаивать 10-15 минут, а затем осторожно процедить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Морковь и корень петрушки нарезать брусочками и пассеровать на сливочном масле до готовности. При подаче на стол в суповую тарелку положить подготовленные овощи и залить их горячим бульоном.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп рыбный с овощами
Рыба 50 г, картофель 20 г, морковь 15 г, лук 10 г,...
♨ Суп с макаронами
Макароны 1,5 стакана, вода 2 л, масло сливочное 6 ст. ложек, морковь...
♨ Суп из цветной капусты с кальмарами и креветками
Филе кальмаров (креветок) 50 г, морковь 20 г, лук 15 г, петрушка...
♨ Щи из свежей капусты с морским гребешком
Морской гребешок 150 г, капуста свежая 150 г, картофель 120 г, морковь...
Смотреть другие рецепты рубрик: Уха
Рецепт "Рыбный бульон с овощами" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |