Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Рыба 50 г, картофель 20 г, морковь 15 г, лук 10 г, петрушка (корень) 10 г, цветная капуста 20 г, зеленый консервированный горошек 20 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Морковь, лук, корень петрушки и помидоры нарезать дольками и пассеровать на масле. Цветную капусту отварить в подсоленной воде. В кипящий бульон положить картофель, через 5-10 минут — пассерованные овощи, проварить суп еще 10-15 минут, затем положить кусочки рыбы, цветную капусту, зеленый горошек, помидоры и варить суп до готовности рыбы. При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью.