Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Мидии 100 г, морковь 20 г, лук 15 г, фасоль 30 г, петрушка (корень) 15 г, картофель 30 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль, специи по вкусу.

Мидии припустить, нарезать ломтиками и обжарить вместе с нарезанными ломтиками овощами. Фасоль замочить в трехкратном количестве воды, а затем отваривать до готовности. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить 10-15 минут, добавить фасоль с отваром, обжаренные с мидиями овощи и варить суп до готовности. Суп заправить солью и специями, а для остроты вкуса добавить толченый чеснок.