Сладкий суп с варениками
Малина или вишня 120 г, крахмал картофельный 10 г, сахар 50 г;
для вареников: мука 25 г, яйца 1/5 шт., вода 10 г, масло сливочное 3 г, соль 0,1 г.
Ягоды (малину или вишню) перебрать, лучшие из них вымыть, удалить из вишен косточки и отложить для начинки вареников; оставшиеся размять, вместе с косточками залить водой и варить 5-6 минут. Готовый отвар снять с огня и дать ему настояться в течение 15-20 минут. После этого отвар процедить, ягоды протереть, добавить сахар и нагреть сироп до кипения.
Отдельно приготовить тесто, как для пельменей, в которое добавить масло, и приготовить вареники с вишнями так же, как пельмени. Вареники опустить в кипящий сироп и варить 5-6 минут. Перед окончанием варки в суп, осторожно помешивая (чтобы не помять вареники), влить разведенный холодной водой картофельный крахмал. Этот суп можно подавать теплым или холодным со сметаной или сливками.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп-пюре из клюквы
Клюква 50 г, сахар 30 г, крахмал картофельный 10 г, сливки или...
♨ Суп пюре из кураги
Курага 60 г, сахар 10 г, крахмал картофельный 10 г, сливки или...
♨ Суп пюре из свежих фруктов
Абрикосы, персики, сливы или черешня 130 г, крахмал картофельный 10 г, сахар...
♨ Суп из сушеных фруктов
Фрукты сухие разные 60 г, сахар 15 г, крахмал картофельный 10 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Фруктовые супы
Рецепт "Сладкий суп с варениками" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |