Трюфели под соусом с мадерой
На 6 персон: 6 трюфелей, шпик, бульонный дир, 1 рюмка мадеры, хлеб, сливочное масло
Загрузка...
Трюфели сложить в кастрюлю, покрыть тонкими ломтиками свежего шпика, залить бульонным жиром, сваренным без кореньев, влить 1 рюмку мадеры, варить на слабом огне 30 мин. Переложить трюфели в другую кастрюлю, процедить жир из соуса на трюфели. Подать отдельно сливочное масло. Трюфели на блюде надо обложить крутонами из хлеба.
Еще интересные рецепты:
♨ Трюфели на шампанском
На 6 персон: 6 трюфелей, шпик, бульонный дир, 1 стакан шампанского, сливочное...
♨ Соус элитный, с трюфелями
Красный соус 750 г, вино (мадера) 100 г, трюфели 100 г, отвар...
♨ Горчичный соус к сосискам
1 ст.л. муки, 1 ст.л. масла, 3 стакана бульона, 1 ложка горчицы,...
♨ Яблочное желе
1 кг яблок, 400 г сахара, 2,5 стакана воды. Яблоки нарезать дольками, переложить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из грибов
Рецепт "Трюфели под соусом с мадерой" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |