Бекмес, арбузный мед
5-6 шт арбузов
Загрузка...
Полностью созревшие арбузы вымыть, порезать ножом на 2-4 части. Мякоть выбрать металлической ложкой, измельчить сечкой или деревянным пестиком, протереть через сито или дуршлаг, процедить через марлю. Варить мякоть, все время помешивая и снимая красноватую пену. Вновь процедить и вновь поставить, выпаривая из сока воду при умеренном кипении, помешивая, чтобы не пригорел. Когда объем сока уменьшится в 5-6 раз, проверить готовность варки. Если охлажденные капли бекмеса на тарелке не расплываются или делают это очень медленно, «арбузный мед» готов.
Еще интересные рецепты:
♨ Рябиновое варенье
1 кг рябины; 500 г меда; 1 кг сахара; 500 г кислых...
♨ Джем из слив с шоколадом
2,5 кг черных слив, 1,5 кг сахара, 200 г черного шоколада, 200...
♨ Повидло сливовое без сахара
Сливы Хорошо созревшие плоды вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Положить сливу...
♨ Джем из винограда
На 1 кг винограда 200 г сахара, 1/2 лимона Ягоды отделить от...
Смотреть другие рецепты рубрик: Варенья
Рецепт "Бекмес, арбузный мед" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |