Самбук яблочный
На 4 порции: яблоки 350 г, сахар 80 г, желатин 6 г, белки 2 шт., вода для желатина 160 г
Загрузка...
Свежие яблоки промыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, уложить на противень, подлить немного воды и запечь до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В полученное пюре положить сахарный песок, яичный белок, хорошо размешать, поставить посуду на лед и взбивать веничком или миксером до образования белой пышной пены. Объем массы должен увеличиться в 3 раза. Замоченный в холодной воде желатин проварить на водяной бане, процедить и влить тонкой струйкой во взбитую массу, непрерывно помешивая. Приготовленную массу разлить в формочки, охладить, а затем выложить самбук на вазочки.
Еще интересные рецепты:
♨ Мусс яблочный на манной крупе
Яблоки 350 г, сахар 150 г, крупа манная 80 г, лимонная кислота...
♨ Майонез с желе. Рецепт №1
Мясной, куриный или рыбный бульон 700 г, масло подсолнечное 300 г, желатин...
♨ Бульон с мясными блинчиками
Мясо 600 г, лук репчатый 50 г, морковь 50 г, петрушка; для...
♨ Мусс тархуновый
Сахарный сироп (800 г воды, 100 г сахара). 30 г желатина, 250...
Смотреть другие рецепты рубрик: Десерты, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Самбук яблочный" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |