Рубрики: Компоты, Разное

Виноградный сироп

На 1 л сока 1,5 кг сахара и 6 г лимонной кислоты



Загрузка...


Виноград хорошо промыть, вручную отделить от веток и измельчить. Массу оставить на несколько часов полежать в прохладном месте, но чтобы не забродила.
Сок из виноградной массы легче получить, если массу осторожно подогреть (лучше на водяной бане) при периодическом помешивании в эмалированной или нержавеющей посуде до температуры 75 градусов. Горячую массу пропустить через отжимающую приставку к мясорубке или к кухонному комбайну. Можно ее оставить протекать через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через 2 полотна, подвешенные одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета. Чистый сок смешать с сахаром и лимонной кислотой, в кастрюле подогреть при постоянном помешивании до температуры 85 градусов и быстро разлить по горячим, сухим бутылкам, заткнуть вываренными пробковыми затычками, уложить или перевернуть вверх дном и прикрыть тканью.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Клубничный сироп. Рецепт №2
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 4 г лимонной кислоты Клубнику...

♨ Клубничный сироп
На 1 кг очищенной клубники: 500 г сахара, 2-3 г лимонной кислоты...

♨ Черничный сироп
На 1 кг черники: 1,5 кг сахара, 3-4 г лимонной кислоты Чернику...

♨ Ежевичный сироп
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 6 г лимонной кислоты, вода Взять...



Смотреть другие рецепты рубрик: Компоты, Разное



Рецепт "Виноградный сироп" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение