Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

На 4 порции: 250 г брокколи, 1/2 кочана цветной капусты, 2 моркови, соль, 500 г грудки индейки, молотый черный перец, 1 яйцо, 150 г кокосовых хлопьев, 1 л рафинированного растительного масла
Читать рецепт »

Субпродукты 1 кг, морковь 60 г, лук репчатый 60 г, петрушка, лавровый лист, перец, чеснок, соль по вкусу.
Читать рецепт »

1-1,5 кг голов, плавников, кожи рыб семейства осетровых либо столько же рыбной мелочи, 1 морковь, 1/2 луковицы, 2 корня петрушки, 3-4 дольки чеснока, 1 чайная ложка желатина.
Читать рецепт »

4 кусочка тоста или белого хлеба, сливочное масло для намазывания, 4 кусочка вареной ветчины, 4 кружочка ананаса (свежего или консервированного), 4 кусочка голландского сыра, 4 вишенки для украшения, промасленная пергаментная бумага
Читать рецепт »

4 ч. л. горчичной муки, 2 ч. л. винного или яблочного уксуса, 1 ч. л. неочищенного сахара, 1 кусочек черного перца.
Читать рецепт »

2 яйца, 600 г муки, вода 100 мл, 400 г сладкого миндаля, 800 г грецких орехов, липовый мед, сахар
Читать рецепт »

400 г каштанов, 1 стакан сахара, 1 стакан сливок, ваниль
Читать рецепт »

400 г каштанов, 1,5 стакана сливок, 1 стакан сахара, ваниль
Читать рецепт »

Читать рецепт »

На 1 л сока 1,5 кг сахара и 6 г лимонной кислоты
Читать рецепт »

На 1 кг очищенной бузины 1 л воды, на 1 л сока 1,5 кг сахара, апельсиновая корка
Читать рецепт »

На 1 кг слив 2 кг сахара.
Читать рецепт »

150 г муки, 70 г сливочного масла, 5 яиц, 150 г воды, сахар и соль по вкусу.
Читать рецепт »

4 части алычи, 1 часть помидоров, 1 часть чеснока
Читать рецепт »

Мозги из воловьих костей, бульон, 1/2 ложки сливочного масла, шпинат, щавель, зеленый горошек, петрушка
Читать рецепт »

Щавель 500 г, 1 пучок зеленой петрушки, соль, 1/2 стакана риса, 2 стакана молока, 2 ст.л. сухарей, 4-5 яиц
Читать рецепт »

1 кг вишен без косточек, 1 кг земляники или клубники, 2 кг меда.
Читать рецепт »

1 кг крапивы, 1/2 стакана муки, растительное масло, молотый красный перец, веточка чабреца, чеснок, 1 ст.л. 3% уксуса, 4 ст.л. грецких орехов, 5 яиц, соль, вода
Читать рецепт »

500 г моркови, 100г сухого тертого хлеба, 6 яиц, 1/2 стакана сахара (песок), 100 г сливочного масла, изюм 100 г.
Читать рецепт »

100 г дрожжей с солью, 3 литра кипяченого молока (чтоб было холодное), 5 яиц, 250, г подсолнечного масла, 250 г маргарина, 400 г сахара, мука.
Читать рецепт »

Брынза 1/2 кг, грецкие орехи 10-12 штук, чеснок 4-5 долек, масло сливочное 250 г, семена укропа по вкусу.
Читать рецепт »

2-3 стакана сметаны, 1 ст.л. сливочного масла, 5-6 кусочков сахара (рафинада), 1/2 ч.л. соли, 1,5 бутылки пива (всего получится 0,75 л), хлебные гренки, свежий сыр для подачи
Читать рецепт »

Бульон рыбный 400 г, пельмени 170 г, зелень 3 г;
для теста: мука 40 г, яйцо 1/6 шт., вода 150 г;
для фарша: мякоть рыбы 75 г, лук репчатый 10 г, перец черный молотый, соль.
Читать рецепт »

Рыба мелкая 200 г, лук репчатый 10 г, корень петрушки 5 г, корень сельдерея 5 г, шафран 0,01 г, перец горошком, соль.
Читать рецепт »

Кости 100 г, капуста квашеная 100 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, лук репчатый 25 г, томат-пюре 20 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль;
для клецек: мука 40 г, масло топленое 5 г, яйцо 1/2 шт., бульон 50 г, соль.
Читать рецепт »

Читать рецепт »

1 кг яблок, 1 кг черной и красной смородины или только красной.
Читать рецепт »

Яблоки, вода, мед или сахар, дрожжи или ржаной хлеб для брожения
Читать рецепт »

Читать рецепт »

500 г абрикосов, 1 кг яблок, 500 г лука, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка соли, 700 г сахара, 1 чайная ложка имбиря (необязательно), 1 чайная ложка молотого черного перца, 0,7 л винного 5 %-ного уксуса.
Читать рецепт »

Тесто: на 1/2 л холодной кипяченной воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки для получения мягкого теста.
Творожная начинка, соль
Читать рецепт »

Тесто: на 1/2 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки для получения мягкого и послушного теста
Твердые помидоры, репчатый лук, соль, молотый черный перец, сметана или сливочное масло для подачи.
Читать рецепт »

Тесто: на 1/2 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки чтобы тесто получилось не очень крутым, а мягким.
Тыква, лук, сливочное масло, соль
Читать рецепт »

Тесто: на 1/2 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки по количеству для не очень крутого теста.
Капуста, лук, душистый перец, соль
Читать рецепт »

Тесто: на 1/2 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки для получения не очень крутого теста.
Соль по вкусу, картофель, лук, душистый перец, сливочное масло
Читать рецепт »

1 пакет сухого мороженого, батон, холодная вода
Читать рецепт »

Тыква, вода, сахар, яичные желтки, сливочное масло, сухари.
Читать рецепт »

Подсолнечное масло 5 ст. л. (лучше без запаха), сахар 5 ст. л., геркулес 5 ст. л.
Читать рецепт »

Брынза 500 г., майонез 100-150 г., зелень 2-3 пучка, хлеб
Читать рецепт »

Мука 2 стакана, маргарин 200 г, сметана 200 г, соль, сардельки 1 кг, горчица, зелень
Читать рецепт »

Мясо (свинина) 300 г, лук репчатый 3 шт, помидоры 2 шт., сладкий перец 2 шт., баклажаны 1 шт., майонез 200 г
Рецепт для случаев, когда погода испортилась, и на природу Вы не поехали - а продукты для шашлыков уже заготовлены
Читать рецепт »

2 крупных стебля лука-порея, очищенных и мелконарезанных, 6 взбитых яиц, 1 ложка молотого тмина, 1/4 ч. ложки соли, черный перец по вкусу, 4 ложки растительного масла для жарения
Читать рецепт »

Сладкая курага, сахар по необходимости, вермишель
Читать рецепт »

Шампиньоны среднего размера, растительное масло для поджарки, картофель, яйца, мука, майонез, соль, молотый перец, репчатый лук.
Читать рецепт »

Наступила пасха - и все домохозяйки озаботились вопросом, чем же покрасить яйца к этому христианскому празднику, используя только натуральные продукты.
Читать рецепт »

Цветная капуста 1 шт средней величины, картофель 3 шт, яйца 4 шт, молоко 1 стакан (250 мл), жирный творог 2/3 баночки (150 г), 1/2 баночки сметаны (80 г), соль, черный перец по вкусу, тертый сыр 100 г, манная крупа и маргарин для посыпания противня
Читать рецепт »

2 стакана риса, 50 г маргарина, щепотка соли, 3,5 стакана кипятка (875 мл), морковь 7 шт, 1,5 стакана воды (375 мл), 1 мелконарезанная луковица, 2 ложки томатной пасты, 2 взбитых яйца, 1/2 ч. ложки молотого тмина, 1 ложка майонеза, 1/2 стакана очищенных семян подсолнуха (семечки), соль, перец, сладкая паприка по вкусу, 20 г сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками, растительное масло для смазывания противня, манная крупа
Читать рецепт »

200 г лапши, соль, 1 ч. л. растительного масла, 4 помидора, 250 г цуккини, 250 г баклажанов, 25 г маргарина, 1 ст. л. муки, 275 мл молока, 200 г сливочного плавленого сыра, белый перец, 4 ст. л. тертого мускатного ореха, 4 ст. л. тертого сыра пармезан
В одной порции 540 ккал, время приготовления 20 минут
Читать рецепт »

Макароны 200-300 г., творог 400 г., сахар 1/2 стакана, сода 1 ч. л., соль по вкусу, яйца 3 шт., масло сливочное, сухари
Читать рецепт »

Помимо ряда напитков, для качественного домашнего бара необходимо иметь и другие предметы, которые, вероятно, будут храниться не в самом баре, но их наличие в доме также обязательно.
Читать рецепт »