Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Овсяные хлопья 40 г, бульон овощной 250 г, молоко 60 г, 1 яичный желток, хлеб 30 г, сливки 20 г, масло сливочное 10 г.

Лакомые и сочные беляши обожают многие. И нет ничего сытнее, чем приготовленные беляши в домашних условиях. Кто-то возможно и не знает что такое беляш. Так вот это пирожок, начиненный мясным фаршем. На каждой кухне свои тонкости и хитрости их приготовления, но суть у них одна: тесто и начинка. Тесто может быть дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и сдобное. Начинка бывает мясная (из любого мяса), грибная, картофельная и др.

Довольно редко можно встретить человека, который равнодушен к сладкому. А если это вафли, приготовленные дома с помощью вафельницы, так это вообще наивкуснейший десерт, причем достаточно простой в приготовлении. Домашние вафли, приготовленные в вафельнице станут украшением любого праздничного стола, так как их можно начинить на совершенно любой вкус.

4 столовые ложки муки, картошка 4 шт, сосиски 3 шт, пара яиц, чеснок 2 дольки, масло растительное, черный перец и соль по вкусу, можно другие приправы.

На сегодняшний день одной из наивкуснейших закусок являются тарталетки. Они могут быть приготовлены как в домашних условиях, так и куплены в магазине. Вариантов приготовления начинки для тарталеток существует масса, это замечательное праздничное блюдо. Можно начинить тарталетки морепродуктами, мясом, икрой, фруктами, сыром, овощами, грибами и даже любым салатом. Итак, чем начинить тарталетки — посмотрим подробные рецепты.

Скумбрия — морская рыба, полезная своими свойствами, так как в ней содержится хлор, фтор и кольбат. К тому же скумбрия – богата белком и полезными для организма жирами. Прежде чем солить рыбу нужно решить — будет она слабосоленой или сильносоленой. Рецептов засолки скумбрии масса, от самого простого, где необходимо минимум ингредиентов, до самых сложных. Мы выбрали самые несложные и вкусные. Приступим!

Помидоры 3 кг, лук репчатый 1/4 кг, полкило яблок, по полтора стакана соли и сахара, по вкусу — красный и черный молотый перец, яблочный уксус 50 г

В магазинах «Лента» сейчас активно продаются кухонные ножи Fontignac. Хотим немного рассказать о данной марке ножей, тем более нам удалось собрать по ним достаточное количество отзывов.

1/2 л молока, манка 1 стакан, сыр твердый тертый 150 г, масло сливочное 125 г, яйца 2 шт, колбасный сыр 200 г, перец молотый, тмин и другие приправы по вкусу.

Цветки розы, качественная водка 40%, сахар, розовое масло (при необходимости).

Белое вино сухое 100 г, чеснок 1 зубчик, яйца сырые 5 шт, сыр (желательно выбрать твердый сорт) 250 г, перец черный, соль, масло сливочное 50 г.

Пара целых головок чеснока, 1/2 кг свиного филе, масло (любое растительное), картофельный крахмал 3-4 ст.л., по вкусу соль и перец молотый, 3 яйца, майонез.

Масло сливочное 2 ст.л., сыр твердого сорта 60 г, полкило скумбрии, перец, соль, яйца для украшения.

Колбаса вареная, сыр, чеснок, майонез, листовой салат, укроп и петрушка.

Рецепт теста для пельменей: 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1/3 стакана кипяченой, но не горячей воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо. Соль на глаз.

250 г воды, 5 г дрожжей, сахар 1 ст.л., около 200 г муки, 1 большая или 2 маленьких картофелины, масло растит. 3-4 ст.л., соль.

Чечевица 1 стакан, мясо (говяжья грудинка копченая) 150 г, 1 стакан любого бульона, 1 ст. ложка томата-пасты, перец по вкусу, соль, лавровый листик, луковицы 2 шт.

150 г соевого фарша, 300 г помидоров, 500 г овощного сока или воды, 2-3 луковицы, 1 морковь, 1 свекла, 2 зубца чеснока, лавровый лист, красный перец стручком, перец черный молотый, имбирь на кончике чайной ложки, томатная паста 2 ст.л., соль, мускатный орех молотый (по вкусу).

Помидоры 6 шт, сырые яйца 6 шт, зеленый лук, салат листовой, чуть-чуть маргарина.

Брынза 200 г, лук репчатый 1/2 головки, зеленый лук 3-4 пера, сливочное масло 100 г, молотый перец 20 г, сметана 100 г, горчица 10 г.

Говяжья печень полкило, шпик свиной 100 г, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 репчатый лук, перец по вкусу, 1 яйцо, 30 г шампиньонов, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 стакана молока.

На 4 порции: 250 г брокколи, 1/2 кочана цветной капусты, 2 моркови, соль, 500 г грудки индейки, молотый черный перец, 1 яйцо, 150 г кокосовых хлопьев, 1 л рафинированного растительного масла

Субпродукты 1 кг, морковь 60 г, лук репчатый 60 г, петрушка, лавровый лист, перец, чеснок, соль по вкусу.

1-1,5 кг голов, плавников, кожи рыб семейства осетровых либо столько же рыбной мелочи, 1 морковь, 1/2 луковицы, 2 корня петрушки, 3-4 дольки чеснока, 1 чайная ложка желатина.

4 кусочка тоста или белого хлеба, сливочное масло для намазывания, 4 кусочка вареной ветчины, 4 кружочка ананаса (свежего или консервированного), 4 кусочка голландского сыра, 4 вишенки для украшения, промасленная пергаментная бумага