Кабачки маринованные
На банку 1 л: кабачки 650 г, гвоздика 3-4 шт., черный перец 3-4 шт., корица 0,5 г, лавровый лист 2 шт., соль 20 г, сахар 10 г, уксус 9%-ный 40 г
Загрузка...
Недозревшие кабачки очищают от кожуры, режут кубиками размером 1-2 см. Затем их бланшируют в кипящей воде 3-5 мин. и охлаждают в холодной воде. После того, как стекла вода, кабачки складывают в банку, добавляют специи и заливают кипящим раствором (1 л воды, 20 г соли и 10 г сахара, уксус 45 г). Банки стерилизуют в слабокипящей воде: 0,5 л — 3-5 минут, 1 л — 10 минут. Затем их закатывают и охлаждают.
Еще интересные рецепты:
♨ Ассорти из цветной капусты, зеленой фасоли и горошка
На пол-литровую банку: капусты 310 г, зеленой стручковой фасоли 330 г или...
♨ Кабачки, консервированные без стерилизации
Соотношение продуктов: кабачки 60-65%, заливка 35-40%. Заливка на банку 1 л: кабачки 600...
♨ Винегрет
На поллитровую банку: свеклы 125 г, моркови 60 г, капусты квашеной 100...
♨ Лук маринованный. Способ приготовления №2
На 10 банок вместимостью 0,5 л: лука-севка 4,4 кг, сахара 180 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Кабачки, тыквы, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Кабачки маринованные" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |