Кетчуп китайского типа
1,5 кг помидоров, 45 г соли, 375 г сахара, 120 г 10%-ного уксуса, 5 г чеснока, 4 г молотой гвоздики, 30 г молотой корицы.
Загрузка...
Кипятить 7 минут на медленном огне. Из кетчупа можно получать различные варианты путем механического прибавления к нему других соусов или приправ. Так, кетчуп пополам с майонезом плюс сельдерейная соль дают так называемый Болгарский соус, а добавка к кетчупу четверти майонеза — майонезный кетчуп для заправки рыбных салатов. Добавка к кетчупу горчицы усиливает вкус, и подходит к свинине и изделиям из нее. Добавка к кетчупу небольшого количества порошка карри, например 1 ч.л., дает приправу, наиболее подходящую к блюдам из риса и отварного теста.
Еще интересные рецепты:
♨ Томатный соус
Готовый томатный соус применяется при изготовлении многих мясных, рыбных и овощных блюд....
♨ Салат Мимоза с сыром и маслом
5 яиц, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла из морозилки,...
♨ Майонез со сметаной
Масло подсолнечное 560 г, сметана 350 г, яичные желтки 4,5 шт, горчица...
♨ Хозяйке на заметку. Холодные соусы. Немного информации
Холодные соусы подают к холодным блюдам из рыбы, раков, дичи и овощей....
Смотреть другие рецепты рубрик: Китайская, Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Кетчуп китайского типа" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |