Квашеная морковь
На 2 части воды, 1 часть уксуса, на каждый литр добавляем по 5 г соли.
Загрузка...
Очищаем и перемываем морковь, лучше всего мелкую, и складываем в посуду. каждый ряд накрываем листьями сельдерея, зеленью петрушки, лавровыми листьями, добавляем зерна черного перца. Заливаем кипящей водой с уксусом. Сверху прикрываем деревянным кругом с небольшим гнетом. В первые дни брожения на поверхности появляется пена, ее следует снимать, а круг и гнет время от времени промывать свежим чистым раствором соли. Через 10-15 дней брожение заканчивается, тогда бочки доливают рассолом, укупоривают и ставят на холод (ледник).
Еще интересные рецепты:
♨ Свекла красная квашенная
На 10 л воды для рассола 300 г соли. Мелкие и средние корнеплоды...
♨ Вишневая наливка
На 10-литровый баллон берут 6, 5-7 кг вишни и 2, 5 кг...
♨ Квашение капусты
Квашеная капуста - вкусный и питательный продукт. Витамин С, содержащийся в значительном...
♨ Капуста по-корейски
1 кг белокочанной капусты, 535 гр репчатого лука, 32 г чеснока, 5,5...
Смотреть другие рецепты рубрик: Морковь, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Квашеная морковь" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |