Свекла красная квашенная
На 10 л воды для рассола 300 г соли.
Загрузка...
Мелкие и средние корнеплоды вымыть, обрезать корни и остатки листьев и уложить рядами в бочку или другую посуду с широким горлом. Залить рассолом, положить кружок и гнет и закрыть сверху марлей. При комнатной температуре процесс брожения продолжается 10-15 дней. Все время снимать пену. Когда брожение закончится, бочку перенести в холодное место. Квашеную свеклу используют для приготовления винегретов и первых блюд. Рассол используют как квас.
Еще интересные рецепты:
♨ Перец крепкого посола
10 кг сладкого перца, 350-400 г соли. Состав рассола: на 1 л воды...
♨ Кабачки соленые. Способ №1
На 10 кг кабачков 320 г укропа, 60 г корня хрена, 2...
♨ Как приготовить крепкий посол для овощей
При квашении и солении овощей происходит процесс молочнокислого брожения. Однако высокие концентрации...
♨ Как приготовить наливку
Наливки из плодов и ягод, как правило, готовят на сахаре и сахарном...
Смотреть другие рецепты рубрик: Свекла, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Свекла красная квашенная" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |